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Le Restaurant du Château

The restaurant is open every day for Lunch and dinner except Monday all day, Tuesday & Saturday Lunch. The Bistro is open every evening except Sunday

Dinner is served inside or outside on the terrasse if the weather allows it. Creative Cuisine semi gastronomical with local products. Extensive wine list

Carte (elle change plusieurs fois par saison)

Entrées (exemple)

  • Piccata de foie gras mi-cuit au Château et Spéculos de pain d'épices, marmelade de fenouil aux pommes gingembre - 17€
  • Gravlax de Truite aux Mikado d'épeautre, confiture d'olives noires et verrine de Vodka au pressé de baies roses - 14€
  • Risotto végétarien aux asperges et mascarpone, Cajun de petits légumes - 13€
  • Fondant de Rocamadour sur cake feta basilic, pickles de radis - 14€
  • Dégradé de Daurade en fine Terrine en clin d'oeil du Quercy sur poivronade colorée - 16€
  • Ravioles de Langoustines sur Nage de bisque aux Truffes et copeaux de Parmesan - 16€

Poissons, Viande et Volailles (exemple)

  • Mixed d'agneau confit à la cuillère et poêlé, Estoufade de légumes, Sauce Cumberland - 23€
  • Carbonnade de lotte, bière brune et Vergeoise sur tagliatelles, bouillon de rhizomes - 21€
  • Tournedos de Bar en Strudel, composée de navet au Pistou et tartare de tomate, sauce vierge - 19€
  • Filet mignon de veau en robe d'épices, flan d'ail aux fines herbes et larme de soleil aux cèpes - 25€
  • Mole de Pintade aux noix de Pécan, timbale de riz sauvage en pipérade - 19€
  • Marbré de Filet de Boeuf au foie gras du Château, Caponata d'aubergines, beurre rouge aux cassis - 28€

Fromage

  • Assortiment de fromages - 15€

Dessert (exemple)

  • Dôme de mousse aux griottes et coeur onctueux chocolat sur son sablé cacao - 14€
  • Trilogie autour de la fraise : granité au champagne, smoothie sublimé de gingembre confit et fraisier - 16€
  • Velouté de chocolat lactée, minestrone de fruits exotique aux zestes de Cumbava et sa tuile croustillante aux amandes - 13€
  • Entremet chantilly praliné sur feuillantine et crémeux au Yuzu, noisettes Caramelisées - 12€
  • Crème brûlée au goût du jour - 10€
  • Palette du châtelain en gourmandise fruitée - 15€

Menu du Terroir

Entrée + Plat + Dessert - 35 €

Entrée + Plat ou Plat + Dessert - 28 €

Carré feuilleté de cuisse confite au fondant de pomme aigre douce, taboulé de lentilles au Boulgour et noix torréfiées

***

Dos de canette rôti, bonbon d'ail lardé, gnocchis de patate douce au cantal sur crème d'épinards et magret fumé

***

Verrine de riz au lait à la Fève de Tonka, suprêmes d'oranges sanguine et pruneaux à la Pousse Rapière

Le Bistrot de Stéphanie

Le Bistrot du Château is open from Monday to Saturday evening from 18h30 to 21h00 - Menu starter and main course at 20€ - dessert or cheese 6€
Thursday "happy hour" from 18h00 to 19h00

Entrée + Plat : 20 €, Dessert ou fromage : 6 €, Café : 3 €
TVA incluse, Home made

Menu du 14/05 au 19/05

Lundi
Foie gras mi-cuit au Noilly Prat, 
chutney mangue, brioche maison
*
Aiguillette de canard, sauce à l’orange, mousseline de pomme de terre au curry, carotte au gingembre
*
Coulant chaud au chocolat, cœur caramel-whisky 
et sa glace vanille

Mardi
Velouté d’asperge, toast à la crème de morue
*
Bonbon de cabillaud au caviar d’algues et courgette, croquette de pomme de terre
*
Tarte au citron-fraise et pignon de pin-pistache

Mercredi
Carpaccio gravlax de saumon aux agrumes
*
L’authentique blanquette de veau, riz et carotte vichy
*
Entremet chocolat-réglisse, glace vanille

Jeudi
Bocal de rillons de truite sur salade de concombre, 
pain au beurre d’aneth
*
Le classique champvallon d’agneau de grand-mère
*
L’ananas rôti aux épices, sauce à l’orange , 
financier noisette, sorbet mandarine

Vendredi
Croustillant de sardine et fondue de poireau, crème de tomate
*
Roulé de dinde au pack choï, sauce kiwi
*
Crème brûlée à la crème de pruneaux vanillée

Samedi
Salade d’asperge et truite fumé
*
Fricassée de pintade aux noix et miel, velouté de céleri, 
galette de sarrasin au roquefort et aillade toulousaine, 
poêlée d’épinard
*
Capuccino de fraise, chantilly wasabi, glace pistache