Le restaurant est ouvert tous les soirs du lundi au samedi ainsi que le dimanche, midi et soir.
Le midi en semaine, ouvert pour des petits groupes et séminaires sur réservation uniquement

Salle à manger où, l'hiver, le feu crépite dans l'âtre. Cuisine de grande qualité où senteurs de terroir et innovation vont de paire. Carte des vins recherchée. L'été, repas servis sur la terrasse. Du printemps à l'automne, notre chef s'approvisionne dans notre potager bio.

Carte

Entrées

  • Crème brûlée au foie gras et truffe, brochette de magret fumé en marinade de pruneaux - 12 €
  • Maki de Lotte semi-fumée au risotto de Mangue, aigre doux de pignons sautés, granité de Thé Vert - 14€
  • Profiteroles de Gésiers confits provençale, composition de poivrons en crémeuse coriandre basilic - 14 €
  • Terrine de foie gras mi-cuit, palette de chutney aux saveurs exotiques - 15 €
  • Cannelloni de langoustines truffé en virtuose potagère, marmelade d’aubergines Cardamome - 14 €
  • Millefeuille inversé au chèvre mariné d’aromates, nage de petits pois citronnelle - 12 €

Poisson

  • Filet de Bar au beurre d’algues, congolais de patate douce Massalé - 18 €
  • Sandre simplement rôti en marinade d’Herboriste, tapinaude de chouchou vert pré - 20 €

Viandes et volailles

  • Filet de Boeuf poêlé, sauce albufera et truffade de Tome fraîche - 24 €
  • Croustillant d’épaules d’agneau du Quercy, petite farce de veau et foie gras aux épices, Tartare de Boulgour aux lentilles Carbonara - 20 €
  • Méli Canard aux criques fines herbes, jus d’érable et râpé d’orange Grand Marnier - 18 €
  • Poitrine de pigeon homardine, bisque d’estragon et sa purée de cèpes - 20 €

Fromages

  • Assortiment de fromages - 12 €

Desserts

  • Crème Brûlée sur Vanille Bourbon - 9 €
  • Chocolat frappé au Mascarpone, Truffettes à l’orange - 10 €
  • Charlottine pomme verte et croustillant de riz aux Cacahuètes - 12 €
  • Mousseux au Thé parfumé, cubes de gelée de mangue Combava - 10 €
  • Ganache moelleuse aux épices sur pavé de meringues noisettes, sauce caramel mou - 12 €
  • Bouchon au Rhum, mousseline passion en jardinière des Isles - 12 €

«Les glaces que nous vous proposons sont de fabrication artisanale»
«Une partie des Légumes provient de notre Potager Bio»
Tarifs Net TTC, service compris

Menu du Jour

Entrée, Plat ou Plat, Dessert : 29 €
Entrée, Plat, Dessert : 39 €

Exemple de Menu :

Croustillant de légumes façon thaï au saumon
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Suprême de Pintade en paysanne de cêpes et foie gras, polenta sautée en aïllaide
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Mousse chocolatée au Speculoos à l’éclats de Meringue

Menu du Terroir

Entrée, Plat ou Plat, Dessert : 25 €
Entrée, Plat, Dessert : 29 €

Pressé de pied de cochon aux cèpes à l’émietté de confit, Tartare d’asperges du Balsamier
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Saupiquet de suprême de pintade, nitchine aux légumes et paillasson d’endives en fumaison de Magret
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Crème glacée sur crumble chocolat amer et Pommes sautées Curcuma

Le Coin du Parc (servi uniquement le midi en semaine)

  • Grande Ardoise de notre Quercy (foie gras - rillons - magret fumé - légumes du potager) - 14 €
  • Tutti aquatique, mariné, fumé et Carpaccio, rougail d’agrumes - 13 €
  • Panier du Jardinier en palette multicolore - 12 €
  • Viande du Jour - 19 €
  • Poisson du Jour - 18 €
  • L’assiette fromagère de nos contrées - 12 €
  • Dînette de Gourmandises - 12 €
  • Coupe glacée et sa verrine de fruits - 10 €