Le Restaurant du Château de l'Hoste
Salle à manger où, l'hiver, le feu crépite dans l'âtre.
Cuisine de grande qualité où senteurs de terroir et innovation vont de paire.
Carte des vins recherchée et grande carte d'Armagnacs et de Whiskies
L'été, déjeuners et dîners sur la terrasse.
Le restaurant est ouvert tous les soirs du lundi au samedi ainsi que le dimanche, midi et soir.
Et le midi en semaine, sur réservation uniquement
Formule Terroir :
Menu unique "autour du Canard"
Entrée + plat ou Plat + dessert : 20€Entrée + plat + dessert : 25€
Mise en bouche
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Samoussa de Canard confit en marinade d’herbes, aigre doux de pruneaux au Rogomme
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Emincé de Magret de canard en mosaïque de légumes et fumaison séchée
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Speculoos de l’orangeraie et ganache carambar
Menu - Carte
Entrée + plat + dessert = 37€Entrée + plat + fromage + dessert = 43€
Entrée + poisson + viande + dessert = 51€
Entrée + poisson + viande + fromage + dessert = 57€
Exemple de Menus
Les informations ci-dessous sont données à titre d'exemple. Notre carte évolue tous les jours en fonction de la saison et du marché.Mise en bouche
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Foie gras semi-fumé au Château et son déguisé de pruneaux
Corolle croustillante aux deux saumons
Gaspacho aux crevettes épicées
Tartare dʼavocat aux pomelos et magret séche
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Emincé de turbot sur tomatée pistou et purée dʼail
Trio aquatique aux saveurs exotiques
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Caramel dʼépaule dʼagneau confite, semoule de raisin ambre
Noisette de veau sauce foie gras Râble de Lapin aux noisettes
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Sélection de fromages de la région
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Crème brûlée
La dînette d'Elsa
Macaron coco, framboises et crème légère vanille
Nage de fruits à la cardamome